Marine Fornøjelse:
200 lækre opskrifter med laks og skaldyr
(Fisk og Skaldyr Køkken)
Reproduktion, oversættelse, forarbejdning eller lignende handlinger for kommerciel gevinst og videresalg eller andre publikationer er ikke tilladt uden skriftlig tilladelse fra forfatteren.
Copyright © 2016 - Bernhard Long
Alle rettigheder forbeholdt.
indhold
100 lækre opskrift ideer med foretrukne fisk laks
Grillet laks spyd med fennikel og tomat salsa
Laks og agurk pande med dild
Laksefilet på tomater med sorte oliven
Laks på farverige bønne salat med tre slags bønner og tørrede tomater
Bagte laksefileter med peberrod krummer & rødbeder sauce
Grillet laks på salat med honning sennep dressing
Laks filet fra ovnen med citron og basilikum
kogt laksefilet med safran smør i folie
Dampet laksefilet med chili og koriander
Tagliatelle og marineret laks med pinjekerner, pecorino ost og raket
flosset Fin Fish Mashed kartofler og Gouda ost
Laks Ragout med creamed grøntsager
Laks og spinat stegepande
Salmon spyd med gulerod salat
Fettuccine med laks cikorie sauce
Orange laks med porre risotto
Kartoffel suppe med porre og laksefilet
Laks Zander roulade med creamed porrer
Soy laks med sukkerærter salat
Pander-laks filet med rødløg og appelsiner
Grillet laks med grønne asparges, forårsløg og ris
Kartoffel og laks salat med spinat
Vegetabilsk laks salat
Laks med dild sauce og gryderet butterdej
Laksefilet med vilde hvidløg grøntsager
Butterdej tærte med laks og ærter (Kulebiak)
Laksefilet med sesamfrø og grønne grøntsager
Asparges Salmon spyd med peber
Laksefilet med ahornsirup glaserede til Kartoffelbratling
Grillet laksefilet med ananas og basmati ris
Laksefilet med rejer topping og sukkerærter
Basil og asparges suppe med vilde laks
Fisk spyd grillet med yoghurt dip
Kartoffel salat med spinat, vilde laks og dild
Grillet laks skewers med sesamfrø og serveret med salat
Romaine salat med vilde laks, kirsebær peber og croutoner
Spinat og ost omelet med laks
Kartoffel og bønne salat med laks, æg og oliven
Laks filet i teriyaki marinade med zucchini og ærter
Pasta med laks og porre sovs
Laks cherrytomater tærte med basilikum pesto
Lachsbratling med kogt æg og spinat
Lachsgratin med fennikel salat
Grillet laksefilet med grønne asparges og kartofler
Pandekage kage med laks og squash
Dill laks med kartoffel peberrod gratin
Skorzoner med laks & bacon sauce
Laks Fiskefrikadeller med tomat salat
Hurtig spaghetti med laks og pimientos
Ingefær og chili laks med asiatisk agurkesalat
Laks og urter quiche
Tarte med laks
Ovn-vildlaks med dild-braiseret og pandekager
Laksefilet i orange sauce
Kartoffel pandekager med laks og radise-agurk salsa
Laks chard lasagne
Kartoffel og æble rosti med laks og yoghurt Cress Sauce
Bagt laks i pergamentpapir
Dampet laksefilet med cikorie salat
Laks med estragon og tagliatelle
Laks Carpaccio med ristede kartofler og æble vinaigrette
Laks og spinat Farfalle og citron cremefraiche
Italiensk laks og mozzarella quiche
Lakseørred tatar på ristet brød
Laks steaks & kammuslinger med tomat og mynte salat
Laksefilet i mousserende vin flødesauce
Tagliatelle med kammuslinger og laks
Vegetabilsk Tagliatelle med Stremel laks og orange dild sauce
Gratineret laks med rosti Hood
Laksefilet med urter og sennep skorpe
Ristede laks til stege kartofler i honning sennep sauce og spinat
Laksefilet med citron koriander risotto
Skiver af laks med sennep skorpe og rosmarin kartofler
Laksefilet med røget laks skorpe
Laks kebab med hvidløg sauce
Marinerede laks skewers på mango salat frisee
Grøn salat med hakkede laks
Penne med laks og arugula
Svensk Lachsgratin
Teriyaki laks med agurkesalat
Sauerkraut puré med laksefilet
Gratineret laks på Vegetable noodle seng
Laksefilet i sprød skorpe med kartoffelmos
Blomkål laks ragout
Kartoffel og laks gratin med kantareller
Gratineret laksefilet på cikorie
Savoy Laks Lasagne
Salmon spyd med citron sauce & kartoffel orm
Marineret laks på creamed grønsager
Salat med laks, grønne asparges, cherrytomater og æg
Sandwich med grillet laksefilet, Camembert og arugula
Laks Carpaccio med parmesan og grøn peber
Laksefilet vegetabilsk ris
Brændt laksefilet på linser salat
Laksefilet med honning og balsamico
Bouillon med laks, ris dumplings, bambus og grøntsager
Grillet laks med broccoli og kokos sauce og ris
Laks, kartofler og grøn sauce
Laksefilet med krydret citron hætte og kartofler
Spinat laks quiche
100 lækre opskrift ideer med skaldyr
Stegt rødspætte fileter med krabbe, spinat og sprøde croutoner
Rejer stegt ris med sprøde grøntsager og cashewnødder
Marinerede muslinger med chili peber og persille
Koreanske pandekager med gulerod og pak choi
Calamari Skillet med baby auberginer
Asien cannelloni dampet laks med rejer fyld på citrongræs og lime
Rejer ravioli med kokos karry sauce
Herb pasta klude med rejer og gule tomater
Rejer på agurk og orange salat med orange-lime sauce
Rejer pizza med Artiskok hjerter og gule tomater
Rejer i sød og krydret glasur med Kina-Cole Slaw
Kammuslinger på truffled mosede bønner med cherrytomater
Lunken seafood salat med kartofler, blomkål, arugula og kapers
Crispy rejer i rasp skorpe på avocado carpaccio
Creole gryderet med kylling underlår, okra og rejer
Iced melon og agurk suppe med rejer
Rejer Sushi i glas med mango og agurk
Rejer bolde med blomme chili sauce
Dampede rejer dumplings med sprøde wok grøntsager
Rejer nudelsuppe med sprød sukker snap ærter
Rejer sure med peber og mango
Dybstegte rejer med spicy ananas salsa
Hummere og kokos suppe med tomater, ingefær og chili
Creole hummer gryderet med okra, spinat og kokos
Arab Calamari Skillet med hjemmelavet harissa
Fyldt kyllingevinger med rejer på mango salat
Goa rejer gryderet med ristet kokos og koriander
Bagt hummer med blandet salat
Rejer skewers på salat med lime-ingefær sauce og sesam
Græsk blæksprutte salat med agurk og peberfrugter
tjente østers med persille Salsa Verde med skal
Ginger suppe med rejer, gulerødder og græskar
Hummer papaya salat med avocado
Cikorie og rejer salat med asparges, grapefrugt og valmue vinaigrette
Hummer i Weingelée med skummende vanille creme
Krabbe salat tårn med æble og karry hofte
Klar hummer suppe med porrer og tomater
Kammuslinger mellem wonton plader med spinat, soltørrede tomater og peberfrugter
Middelhavet rejer gryde med chili, tomater, kapers og arugula
Krebsehaler i gulerødder og selleri og sennepsfrø
Rejer og grøntsager salat med sennep dressing
Rejer salat med melon kiler
Crispy løg med farverige druer og fetaost
Crispy Tarte med wasabi, rejer og porrer
Seafood pizza med fennikel og appelsin
Rejer ruller med rosenkål og ingefær
Stegte kammuslinger med citron og ingefær
Apple-løg couscous med grillede rejer
Rejer og vegetabilske gryderet med to tomater
Seafood salat med tomater og oliven
Mushroom kartofler med arugula og citron Scampi
Lunken asparges salat med rejer
Auburn stegte kammuslinger med fennikel og løg
Krabbe suppe med ærter og frisk dild
Leipzig stil med krabbekød og morels
Grillede blæksprutte rør med urt udstopning
Krabbe vinaigrette med radiser og agurk
Dampede muslinger med fennikel og hvidvin
Seafood paella med safran og grøntsager
Krabbe risotto med zucchini
Rejer suppe med svampe og citrongræs
Kartoffel og avocado salat med rejer
Lunken pasta og agurkesalat med stegte rejer
Seafood Skillet med Zuckerschote
Farfalle med avocado sauce og stegte rejer
Asiatiske fondue med kød, fisk, rejer, grøntsager og dips
Middelhavs-hummer med sorte nudler
Linser og rejer gryderet med røget tofu og chili
Escarole melon salat med tomat-mynte salsa og rejer
Rejer gryde med sukkerærter, ærter og tomater
Kartoffel skål med rejer og skovsyre
Scallop suppe thailandsk stil
Risotto med græskar og rejer
Dybstegte blæksprutte (calamari fritti)
Hummer med sarte dejplader
Stegte rejer med krydret græskar sauce
Kammuslinger med spirer
Fisk og skaldyr ragout
Seafood med æg nudler
Rejer med kartoffelmos
Ris nudler (Orzo) med rejer, citron og parmesan
Spansk paella med skaldyr
Rejer på spyd med chili urt dip
Stegte ris med grøntsager og krabbekød
Fisk og skaldyr gratin da croute
Lemon rejer skewers grillet
Crabmeat og rejer
Suppe med muslinger
Blæksprutte med fåreost fra grillen
Kammuslinger grillet med grøntsager og mango salat
Rejecocktail med avocado
Garnelenspieße grillet
østers au gratin
Calamari suppe med kapers og selleri
Rejer med broccoli
Red rejer curry
Octopus salat med lotus rod og selleri
Sharp rejer med hvide asparges
Paella Frutti di Mare
Rød rejer curry med sukkerærter
Den store ting om laks: Dens protein ikke kun bidrager til at opbygge muskler. Fisken er også rig på fedt. Og det er godt: Hans Omega-3 fedtsyrer beskytter hjerte og blodkar og reducere kolesterol i blodet. I laks kød også fokusere de fedtopløselige vitaminer A, D og E. De fremmer nattesyn, styrke knoglerne og tillade blodet at forløbe glat.
Serverer 4
200 g modne tomater
2 forårsløg
1 fennikel pære (så omkring 150 gram)
1 rød chili
3 stilke koriander
1 økologisk lime
3 spsk olivenolie
Knivspids sukker
400 gram laksefilet (uden skind)
1 tørret chili peber
Salt og friskkværnet peber
Fremstillingen sekvens
Rene tomater i vand, ind kvarte og fjern kernerne, idet man fjerne stamceller tilgange.
Pulp deling kuber i en centimeter.
Rens forårsløg i vand, ren og skæres i 1/2 cm tykke ringe.
Rent fennikel i vand, skæres i halve, fjern stilk og hak fint knolden.
Frisk halvere chili peber på langs, fjern kernerne, rent vand og hak fint.
rent koriander i vand, hugge, ryste tør og foldere.
Lime Squeeze.
Bland små cut ingredienser med 1 spsk limesaft og olie. Krydr med salt og en knivspids sukker. Før servering, køleskab og lad i mindst 30 minutter.
Skær laksefilet i 12 lige store terninger.
Tørret chili smuldre, blandes med peber og den resterende olie og hæld det over laksen. lad stejle 15 minutter (marinere).
Salmon terninger salt let og læg på 4 træspyd. En grillpande og grill spyddene i omkring 4-5 minutter. giver laks spyd og salsa på plade og bringe til bordet for at smage til med lime kiler.
Tips
Da snack indeholder få kulhydrater, en side skål ligesom baguette eller bagt kartoffel er nyttig. Således laks er med asiatisk krydrede grøntsager fulde ernæringsmæssige måltider.
Minimal indsats, maksimal nydelse: delikat laks i cremet-glat sauce. Den nemmeste vej til en sundere hjerte og kraftfulde grå celler via omega-3 fedtsyre. Laks er en af de bedste kilder til det. I kombination med rapsolie og soja fløde alle værdifulde fede komponenter er samlet. Da værd at hver Fettkalorie!
Ingredienser til 2 portioner
1 agurk (500 g)
1 rødløg
250 gram laksefilet (uden skind)
1 spiseskefuld canolaolie
Salt og friskkværnet peber
2 spsk anis likør (efter smag)
125 milliliter vegetabilsk bouillon
125 ml soja fløde
3 stilke dild
Fremstillingen sekvens
rent agurk i vand, skræl og skæres i halve. Med en ske, skrab frøene ud. Agurk kød skåret brede stykker i omkring 1,5 centimeter. Skræl løget og hak fint.
Skyl laksefileter, pat tør og skæres i ca 2 cm terninger. Varm olien i en nonstick stegepande og steg fisken runde lysebrune. Fjernelse salt og peber.
giver løg i panden og kort sauter det. Agurker og koge yngel 2 minutter. Krydr med salt og peber. Den anisette deglaze (efter smag).
Bouillon og soja creme add. Kog blank, så nedskift temperatur og lad det simre i 4 minutter ved svag varme.
I mellemtiden rengøres Dill i vand, ryst tør og flag plukke. Sæt laksen tilbage i asken. koge 2 minutter tilbage, krydr med salt og peber. Drys med dild og bringe til bordet.
Tips
En domstol for alle tilfælde: Hvis du ønsker en høj-protein-montering low-carb middag, serveret en fedtfattig suppe eller en salat med fedtfattig dressing forventet. Vælg en høj-kulhydrat side skål ligesom kartofler eller ris til en afbalanceret frokost derfra.
Fin fisk i aromatisk, Middelhavet akkompagnement. Laks og oliven indeholder umættede fedtsyrer, der regulerer blod fedt og lavere blodtryk. Iod fra fisken understøtter skjoldbruskkirtlen. De fedtopløselige vitaminer A, D og E er godt for øjnene, knogler og lavere højt kolesteroltal.
Ingredienser til 2 portioner
2 store tomater (så omkring 150 gram)
20 g kapers (glas)
40 g sorte oliven (udstenede)
1 ansjos filet (glas)
¼ økologisk citron
2 stilke basilikum
3 spsk olivenolie
Salt og friskkværnet peber
325 gram laksefilet (uden skind)
Fremstillingen sekvens
Rene tomater i vand, ind kvartaler, fjern frø og skæres i smalle strimler. Sted i en skål.
Kapers, oliven og ansjoser filet chop groft og tilsæt til tomaterne. Citron kvartaler klemme sin hånd over skålen.
rent basilikum i vand, ryst tør, plukke blade og hak groft. træde med halvdelen af olivenolie til de resterende ingredienser. Salt og peber og bland det hele godt.
Skyl laksefileter, pat tør og skæres diagonalt i tynde skiver. Let salt og peber.
Opvarm den resterende olie i en nonstick stegepande. Laksefilet i en høj varme på hver side 30 sekunder yngel.
giver tomater i stegepande og varme under omrøring i 1 minut. Sted på warmed plader, arrangere laksefilet på den og bringe til bordet.
Tips
En lav carb fad første klasse - hvis du vil have mere fiber, lige nok ris, korn eller hel-måltid brød og en grøn salat.
Lettere, hurtigere fornøjelse for øjne og gane. Bønnerne giver masser af protein og fibre. Den dækker også daglige mål på "beautifier" vitamin biotin halvdel. Må ikke bekymre dig vejen for fedt i laks: Den består næsten udelukkende af værdifulde fedtsyrer, der gør kroppen gode ting.
Ingredienser til 2 portioner
100 g grønne bønner
100 gram smør bønner
2 stilke krydrede
125 gram nyre bønne (kan)
2 små rødløg
50 gram tørrede tomater (i olie)
1 spsk rødvinseddike
1 tsk Dijon sennep
Salt og friskkværnet peber
350 g laksefilet (uden skind)
2 stilke basilikum
1 spiseskefuld olivenolie
Fremstillingen sekvens
Rens bønnerne i vand, børste, evt udskruning og bryde lange stykker i 4 centimeter. Rent Savory i vand og kog i saltet vand i 10-12 minutter.
Bønner afløb og styrte med en hulske i koldt vand. Så dræne godt og fjern krydrede.
De kidneybønner i et dørslag, skyl og dræne godt.
Skræl løg og skive fint på vegetabilske pålægsmaskine eller skåret med en kniv i tynde ringe.
Dræn soltørrede tomater og tage sig til at indsamle olien. Skær tomaterne i tynde strimler.
I en skål, eddike, sennep og salt og peber med et piskeris opsigt. 3 spsk tomat indsamlet olie begået underslæb.
Bland bønner, løg og tørrede tomater i en skål med sauce og lad i mindst 15 minutter.
Skyl laksefileter, pat tør og skæres i ca 2 cm brede strimler. rent basilikum i vand, ryst tør, plukke blade og rive i små stykker med hænderne.
Sæson laks med salt og peber. Varm olivenolie på en pande. Laks fra hver side yngel 1 minut. Den bønne salat fad, drys med basilikum og bringe til bordet.
Tips
Voks bønner er særligt sarte og derfor ideel i salater, men har kun en kort sæson. Hvem kan ikke få frisk, accepterer voks bønner ud af dåsen eller bare fordoblet mængden af grønne bønner.
Pink-rød fisk forførelse med en subtil skarphed. Laks og rødbeder bringe i rigelige mængder, B-vitamin niacin til spillet, der hjælper huden til at regenerere. Der er dermed også fra sporstoffet zink support.
Ingredienser til 2 portioner
3 knolde friske rødbeder (så omkring 150 gram)
2 spsk olivenolie
1 lille løg
1 fed hvidløg
1 stykke ingefær (så omkring 30 gram)
100 ml hvidvin
125 milliliter kalvekød lager
Salt og friskkværnet peber
2 laksefileter (omkring 180 gram)
1 stk frisk peberrod (så til 5 cm)
3 stilke persille
3 spsk rasp
3 stilke dild
20 gram smør
2 spsk creme fraiche
Fremstillingen sekvens
grundigt rent rødbeder i vand og kog en kartoffel i en gryde, madlavning kedel med vand. Over medium varme, dækket i cirka 40 minutter, indtil bløde kog. I mellemtiden er den resterende rødbeder skræl (dette bedste gummihandsker, de dye stærk!) Og saft i juicer. Saften i en gryde, koges ned Cauldron til omkring 1/3 af beløbet.
I en stegepande varme 1 spsk olie. Pil løg og hvidløg, skåret i tynde skiver og steges til de er gyldenbrune i varm olie. Ginger skræl, snittes groft og tilsæt.
Hæld vin og finansiere det og derefter lade det koge over medium varme i en åben pande, madlavning kedler til omkring 1/3.
Den kogte rødbeder saft Rør og kog ned alt igen, indtil væsken er næsten sirupsagtig. Krydr med salt og peber og hæld gennem en fin sigte i en anden gryde, Cauldron.
Skyl laksefileter, pat tør og pensel med lidt olie. Tilsæt salt og peber. En overtrukket stegepande. Steg laksefileter i det ved høj varme på hver side kort skarp og giver på en bageplade.
ren peberrod grundigt i vand, skræl og rist fint. rent persille i vand, ryst tør og hak fint. Begge med rasp, salt, peber og resterende olie mix.
Spred krummer blandingen jævnt på laksefileter. Bages i forvarmet ovn ved 200 ° C (med konvektion: 180 ° C, ved gas: omskifter 3) bagt i 10-12 minutter. I mellemtiden kogt rødbeder under koldt vand og skræl forskrækkelse. Kun i skiver, derefter skæres i stave.
rent Dill i vand, ryst tørre, plukke og chop flag. Smør i en gryde, Cauldron varme og varme rødbeder stifter deri. Salte, peber og dild give. Hæld den kogte sauce på warmed plader. Serveres laks og rødbeder pins på den. giver Creme fraiche med en wienerbrød pose punktformet i saucen, og gå straks til bordet.
Tips
Hvem har ikke en saftpresser eller bare ønsker at spare tid ved at bruge rødbeder saft fra helsekost butik eller helsekost butik for sauce og syltede rødbeder fra glas til side skålen.
Let glæde for figur-bevidste gourmet. Laks kærlighed (næsten) alle - og det er godt, fordi de engang så dyre ædle fisk forsyninger ud rigelige protein også nyttige for hjerte og blodkar umættede fedtsyrer og forskellige vitaminer: En del dækker løst det daglige behov for vitamin B6 og B12.
Ingredienser til 2 portioner
100 gram blandet salat blade (som frisee, eg blad, radicchio)
100 gram cherrytomater
4 store radiser
2 laksefileter (så omkring 150 gram med huden)
Salt og friskkværnet peber
2 spsk rødvinseddike
1 tsk kornet sennep
1 tsk honning
2 spsk olivenolie
Fremstillingen sekvens
Den salater børste, rent vand, spinde tør og rive i mundrette stykker.
Clean cherrytomater i vand og skæres i kvarte. Radise rent, rent vand og skæres i tynde skiver.
Clean laksefileter i vand, dup tør med køkkenrulle og krydr med salt og peber.
En grill gryde og steg laksefileter i det på skindsiden i 5-6 minutter over medium varme.
I mellemtiden, eddike i en stor skål med 2 spiseskefulde vand, sennep, honning og olie Piskeris en forbinding. Krydr med salt og peber.
kontakt laksefileter og finish stegning på kødsiden i 1-2 minutter.
Bland tomater, radiser og salat med dressing og server med laks fileter.
Tips
De sprøde hud laksefileter smager fantastisk og holder fisken fugtig. Hvem er opmærksom på meget kalorier, kan fjerne dem efter grille - sparer fedt.
Laks filet fra ovnen: roadproof banketter, blive god også uerfarne. Lækker brændstof til hjerte og blodkar: Laks er højt på hitlisten over marine fisk, der giver os "gode" fedtstoffer. 100 gram bringe det til et gennemsnit på 1,8 g af omega-3 fedtsyrer, der styrker hjernen og immunsystemet ved den seneste forskning.
Serverer 4
8 stilke basilikum
3 tsk sorte peberkorn
800 gram tyndt stykke laksefilet (med huden)
1 spsk fleur de sel (havsalt)
1 økologisk citron
2 spsk olivenolie
1 spiseskefuld flydende honning
noget klar blank pergament papir
Fremstillingen sekvens
rent basilikum i vand, dup dem tørre, plukke blade og chop halvdelen af dem groft med en stor kniv.
De peberkorn i en morter eller male groft knust groft i en mølle.
Beklæd en bageplade med klar blank pergament papir. Den laksefilet, skyl, pat tør og læg den med skindsiden nedad.
Bland salt med knust peber og gnid ind laksefilet det. Drys med hakket basilikum og bages i forvarmet ovn ved 80 ° C (med konvektion: anbefales ikke til gas: omskifter 1) i ca. 40 minutter (med tykkere filet eventuelt lidt længere) lave mad.
I mellemtiden, vaske og tørre den citron i varmt vand. Koppen fint gnide, halveret citron og pres saften.
Citronskal og saft kombinere med olivenolie og honning i en lille skål.
tage laks fra ovnen og sted på en plade eller stor tallerken. Dryp med saucen og lad i 8-10 minutter. Pynt med resterende basilikum og bringe til bordet.
Tips
Laksen fra ovnen er ideel som gæster Måltider: 8 portioner blot placere en hel side af laks på bageplade og fordoble de øvrige ingredienser i overensstemmelse hermed.
Fuld lys endnu raffineret korrekt. Ønsket om laks er uhæmmet - næsten alle kan lide ham. God ting, fordi der ud over det værdifulde omega-3-fedtsyre bringer lækker fisk og masser af B-vitaminer på bordet: Her mødte som allerede én betjener den daglige mål for niacin og vitamin B6 og B12!
Serverer 4
5 skalotteløg
3 stilke estragon
3 stilke persille
3 stilke dild
1 økologisk citron
1 krukke med safran tråde (så ca. 0,1 gram)
50 gram yoghurt smør (værelse varm)
Salt og friskkværnet peber
4 laksefileter (uden skind så omkring 150 gram)
2 teskefulde olivenolie
80 milliliter vegetabilsk bouillon
nogle aluminiumsfolie
Fremstillingen sekvens
Skalotteløg skræl og skæres i tynde ringe. ren estragon, persille og dild i vand. Tør shake, plukke og hak bladene eller flag.
Vask citron i varmt vand, tør og gnid en halv shell fint. halveret citron og klem, udmåle 2 spsk saft.
Den safran med fingrene fint smuldre (eventuelt med arbejdshandsker). Med citronsaft, sjaler og smør i en lille skål, blandes, krydr med salt og peber. give kort i fryseren og lad at indstille.
Skyl laksefileter, pat tør, salt og peber.
skæres med et køkken saks 4 stykker af folie, hver 30x30 centimeter og ved siden af hinanden på en bageplade. Hvert stykke med 1/2 tsk olivenolie fedt.
skalotteløg, urter og 1 laksefilet midt filmstykkerne. Del safran smør i små stykker og spreder det og fold sidekanter filmen.
1/4 af den vegetabilske materiel og straks forsegle folien fast. Bages i forvarmet ovn ved 200 ° C (med konvektion: 180 ° C, ved gas: omskifter 3) koge i 12-15 minutter. Åbn folie pakker omhyggeligt og tage med til bordet.
Tips
Takket være den aluminiumsfolie, den laksefilet forbliver pæn og saftig og kan udvikle sin fulde smag. Så pakket, også den fine fisk være forberedt let på grillen.
Enkel raffinement asiatisk stil. Den blide dampende sparer fedt, får smag og gør laks pæn og saftigt. Ud over den vaskulære med børn omega-3-fedtsyre af fine fisk bringer daglige mål af lige flere vitaminer fra B-gruppen på pladen og dermed gør hele organismen godt.
Serverer 4
1 stilk citrongræs
1 stykke ingefær (så ca. 10 gram)
1 rød chili
1 forårsløg
½ økologisk lime
6 stilke koriander
1 spsk sød chilisauce
2 spsk Thai fisk sauce
1 spiseskefuld sesamolie
4 laksefileter (så omkring 150 gram
Fremstillingen sekvens
Fjern de yderste blade fra woody citrongræs. rent citron i vand, dup tør og hakkes fint.
Ingefær, skræl og fint rist. Chilli Grooming, i halve på langs, fjern kernerne, rent vand og hak fint.
Spring løg børste, rent vand, også hakkes fint og sted i en lille skål.
En halv lime klem. rent koriander i vand, ryst tør, snittes fint og tilsæt halvdelen af forårsløg, røre i og der er afsat.
Bland resterende koriander med ingefær, chili, citrongræs, 1-2 spsk limesaft, chili og fiskesauce og sesamolie i en stor skål.
Skyl laksefileter, pat tør og sted i chili blanding. Dæk og lad trække i mindst 1 time i køleskab (marinate).
tage laksefileter fra marinaden og dræne godt. Sted i en damper og koge over kogende vand i et lukket gryde, Cauldron 8-10 minutter. Fjern, drys med koriander-løg blandingen og tage med til bordet.
Tips
Købet af en damper er et absolut must! Hvem har ikke (endnu), kan nøjes med en sigte - er vigtigt, at det ikke rører vandet i gryden, Cauldron.
Rå fisk på varme pasta - lækker! Laks indeholder så mange fede fisk rigelige knogle-styrke D-vitamin og værdifuld, hjerte sunde omega-3 fedtsyrer. Dækket med tomater, pinjekerner og arugula lys men påfyldning måltid til en hel masse forsyninger andre vitaminer og næringsstoffer.
Ingredienser til 2 portioner
1 spsk pinjekerner
30 gram pecorino ost
1 bundt arugula (så ca. 80 gram)
4 cherrytomater
½ økologisk lime
200 gram laksefilet (meget frisk: Suhi kvalitet)
Salt og friskkværnet peber
300 gram frisk pasta (z. B. tagliatelle)
1 spiseskefuld olivenolie
1 spsk chili olie
Fremstillingen sekvens
Pinjekerner ristes i en pande uden fedtstof og lad det køle af på en tallerken.
Pecorino planing fint med en kartoffelskræller. Arugula børste, rent vand, ryst tør og hak groft. Rene tomater i vand og skæres i kvarte.
Skyl halv lime varme, tørre rub og riv skallen fint. Lime Squeeze.
Skyl laks og dup tør med køkkenrulle og skæres i tynde skiver.
giver laks i en skål, salt, peber og limesaft og give det sjaler. Det hele blandes godt, dække og opbevares i køleskab pull (marinate).
I mellemtiden, i en stor gryde, bring lidt Cauldron omkring 3 liter saltet vand i kog. Tagliatelle al dente ifølge pakke instruktioner til at lave mad, lad afløb og dræn i et dørslag.
nudler straks i en forvarmet skål og bland med tomater, arugula, skiver af laks, chili og olivenolie. Krydr med salt og peber. Eventuelt ingredienserne kort swing på en varm bageplade.
Drys pinjekerner og pecorino ost, og gå straks på warmed plader på bordet.
Tips
Hvis du ikke ønsker at få laks sushi-grade eller ikke spiser rå fisk: du dampende af laksefilet med lidt limesaft i en nonstick stegepande. Den friske pasta kan eventuelt erstattes med 125 gram tørret tagliatelle.
skjulte Så lækre smag fiske selv små fisk muffles godt. Sej og laks bringe masser af "byggemateriale" for stærke tænder og knogler og for den samlede vækst af barnets plade: I en servering af fisk soufflé fast for eksempel det daglige behov for jod, og endnu mere end den daglige nødvendige D-vitamin beløb. ,
Ingredienser til 6 portioner
900 gram kartofler
50 gram smør
50 gram mel
650 ml mælk (1,5% fedt)
Salt og friskkværnet peber
1 bundt dild
600 gram Seelachsfilet
400 gram laksefilet
100 g Gouda (30% fedt. Tr.)
Fremstillingen sekvens
rene kartofler i vand, skræl, kvartal og i kogende saltet vand dække og koge cirka 20 minutter.
I mellemtiden, halvdelen af smørret i en gryde, Cauldron smelte og tilsæt mel, under konstant omrøring Startende med et piskeris og lad yngel noget.
Langsomt, under konstant omrøring med et piskeris tilføje 550 ml mælk og lad Roux over svag varme simre i 15 minutter.
Kartofler afløb, i en gryde, satte Cauldron tilbage til off ovnen og lad dampende ud kort.
Mash kartofler med en kartoffel Masher. Resterende smør og mælk opsigt. Krydr med salt og peber.
rent Dill i vand, ryst tørre, så riv flag, snittes fint og rør det i roux.
grundigt undersøge stadig sej og laks filet på en hvilken som helst eksisterende knogle, derefter skylles, dup dem tørre og skær hver i ca. 3 cm terninger. Tilsæt salt og peber.
distribuere fisk i en bradepande, der giver dild sauce over det og til sidst distribuere kartoflerne på det.
Riv osten fint, drys over fisken gryde og alt i en forvarmet ovn ved 200 ° C (med varmluft 180 ° C, ved gas: omskifter 3) indtil den er gylden ca. 40 minutter.
Tips
Hvis dit barn ikke kan lide den intense smag af dild, tage i stedet blot purløg (skæres i ruller) eller hakket persille.
Fin fisk gryderet, som alle smager ikke kun om søndagen. Omega-3 fedtsyrer i fisk gør Smart: Undersøgelser viser, at børn i Japan, den mest ofte spiser fed fisk, har en højere end gennemsnittet IQ. Her laksen dækker også hele daglige behov for D-vitamin for stærke knogler og gode tænder.
Serverer 4
400 gram cherrytomater
½ lille kinakål (så omkring 600 gram)
½ økologisk citron
400 gram laksefilet (uden skind)
Salt og friskkværnet peber
300 gram nudler
5 spsk kaffefløde (10% fedt)
5 spsk peberrod flødeost (så omkring 75 gram)
Fremstillingen sekvens
Clean cherrytomater i vand og let pierce med en tandstikker flere gange.
ren kinakål i vand, ren, kvartaler på langs og skæres over på tværs i strimler.
Vask citron halv varm, tør rub og riv skallen fint.
Skyl laks og dup tør med køkkenrulle og skæres i bide stykker på størrelse. Med lidt citronsaft, lidt salt og peber.
De nudler ifølge pakke retninger i rigeligt saltet vand, indtil al dente.
I mellemtiden, kaffe creme med citronskal og flødeost i en gryde, Cauldron indtil glat. Krydr med salt og peber og varme.
Kinakål indrømme, dække og koge over medium varme i 8 minutter, indtil det kollapser. Så tomat og laks stykker til at præsentere og kog i cirka 6 minutter. Hæld vandet fra pastaen og bringe laks ragout på bordet.
Tips
I filet kan sætte den ene eller den anden knogle tider stadig. Kør om en sikkerhedsforanstaltning med pegefingeren over laksen at spore dem ned, hvis det er nødvendigt. Hvis du finder det: fjerne med en pincet.
Fastfood på sit bedste: hurtig at lave og næsten stjerne-værdig! Laks indeholder mange af cellebeskyttende omega-3 fedtsyre. Spinat dækker næsten den anbefalede daglige behov for jern; de forud kogte hvedekerner indeholder masser af komplekse kulhydrater og lave lange træt.
Ingredienser til 2 portioner
1 organisk orange (så omkring 60 ml saft)
100 gram forkogt hvedekerner (som EBLY)
450 gram frisk spinat (eller frosset)
1 lille løg (så omkring 30 gram)
250 gram laksefilet (uden skind)
Salt og friskkværnet peber
1 spiseskefuld canolaolie
Knivspids muskatnød
Fremstillingen sekvens
ren, tør og riv skallen fint Orange i vand. Derefter skæres den orange og pres saften.
I en gryde, Cauldron let bringe 150 ml saltet vand i kog. Tilsæt hvede og bring det i kog igen.
så måle fra appelsinjuice til 60 milliliter og komme ind med halvdelen af appelsinskal for hvede. Ved lav varme dække og koge 10 minutter.
I mellemtiden, spinat pensel, rent grundigt i vand og skæres grove stilke. Spinat centrifugering tørt og groft hak store blade.
Skræl løget og hak fint.
Skyl laksefileter, pat tør og skæres i tern. Bland resterende appelsinsaft i en lille skål med resterende appelsinskal.
Laks kuber kontakt i blandingen, omkring salt og peber.
Varm olien i en stor nonstick stegepande og sauter løgene indtil de er bløde.
Tilføj spinat, smag til med salt og peber. Noget muskatnød gnide mod højre.
De laks terninger, bland og koge over medium varme i ca 5 minutter i mellem kontaktpunkterne flere gange. Bring laks og spinat stegepande med Orange hvede på bordet.
Tips