Inhalt

Vorwort

Food

Gesunde Produkte für jeden Tag

Saisonales Essen – was zu welcher Jahreszeit Saison hat

Saisonkalender

Tipps und Tricks zum Lebensmitteleinkauf

Gesunde Ernährung trotz kleinem Budget

Auf meinem Teller: Wie ich eine Mahlzeit zusammenstelle

Checkliste: Was du heute tun kannst, um dich gesünder zu ernähren

Fitness

Aller Anfang ist schwer

Jeder Topf hat einen Deckel

Jetzt oder nie

Checkliste: Was du heute tun kannst, um fitter zu werden

Mein High Intensity Interval Training (HIIT)

Achtsamkeit

Über Yoga und Meditation

Yoga ursprünglich …

… und heute

Lege eine Intention fest

Welches Yoga passt zu dir?

Eine Vinyasa-Yogastrecke für jeden Tag

Einatmen, ausatmen: Eine einfache Atemübung

Checkliste: Was du heute tun kannst, um gesünder und achtsamer zu leben

Happiness

Alles Kopfsache

Du bist einzigartig

Positive Lebenseinstellungen pflegen

Checkliste: Was du heute tun kannst, um glücklicher zu werden

Rezepte

Frühstück

Kalte Hauptgerichte

Warme Hauptgerichte

Snacks

Desserts

Vita

Impressum

Die Backzeiten können je nach Herd varriieren. Die Temperaturangaben bei meinen Rezepten beziehen sich auf das Backen im Elektroherd mit Ober- und Unterhitze.

Vorwort

Lange schon ist es mein Traum, ein Buch zu schreiben, um meine Vorstellungen von einem gesunden und glücklichen Leben festzuhalten. Eine ausgewogene, vielfältige Ernährung zählt zu meinen größten Leidenschaften, ebenso wie Yoga, Fitness, Achtsamkeit und eine gute Portion Lachmuskeltraining, am besten jeden Tag! Meines Erachtens geht ein gesunder Lebensstil mehr oder weniger mit Glückseligkeit einher, und doch werde ich mich hüten, irgendjemanden für seine Lebensweise zu verurteilen – genauso wie ich mich selbst nicht verurteile. Ich esse, was ich essen möchte, und mache Sport, wenn ich gestresst bin; ich übe Yoga, wenn ich entschleunigen möchte, und ich lege die Füße hoch, wenn ich müde bin. Und wenn mir nach Unterhaltung und Spaß ist, dann treffe ich Freunde, besuche Cafés und ziehe durch Bars. Ich betrachte das Leben als Reise in Richtung Glückseligkeit, und ich glaube fest daran, dass bunte und frische Lebensmittel, tägliche Fitness sowie Ruhemomente und eine positive Einstellung dazu beitragen, den Weg zu einem lebenslangen Abenteuer zu machen.

Dieses Buch ist ein Auszug aus meinen Erfahrungen und des Wissens, das ich bisher auf meinem Weg gesammelt und mir angeeignet habe. Ich hoffe, dass ich dich inspirieren kann, mit auf den Zug aufzuspringen, und dass wir gemeinsam gesund und glücklich sein können – „happily healthy“ eben. Lass uns kleine Schritte gehen, jeder in seinem eigenen Tempo, und lass uns bloß nicht vergessen, immer wieder Pausen einzulegen, um das Leben in vollen Zügen zu genießen!

Warum ich dieses Buch geschrieben habe

Ich erinnere mich an eine Situation in der Schule, auf dem Weg in die Pause, als ich zu einer Freundin sagte: „Eines Tages möchte ich ein Buch schreiben.“ Dass dieses Buch ein Kochbuch, ganz zu schweigen von einem umfassenden Ratgeber für ein gesundes und glückliches Leben, sein wird, davon hatte ich damals allerdings noch keinen blassen Schimmer.

Es stellte sich jedoch heraus, dass Ernährung zunehmend wichtiger für mich werden sollte. Während ich es als Schulkind noch für selbstverständlich gehalten habe, zu einer warmen Mahlzeit nach Hause zu kommen, wurde das Essen, wie für so viele in der Pubertät, plötzlich zum Problem. „Normal“ zu essen und die Fähigkeit, sich auf den eigenen Körper zu verlassen und den eigenen Bedürfnissen nachzugehen, wurde zur Herausforderung. Weder ich selbst noch irgendjemand in meinem Umfeld hätte wohl je vermutet, dass ich mal an einer Essstörung leiden würde, doch nachdem es mir mehrere Monate fast unmöglich schien, etwas zu essen, habe ich mich schließlich auf eine Behandlung meiner Magersucht eingelassen.

Was folgte, war eine triste, anstrengende, nervenaufreibende und wenig hoffnungsvolle Lebensphase, gefolgt von vielen Jahren Therapie, Kampf, Selbstaufgabe und Wiederneuanfängen, bis ich schlussendlich von meiner Krankheit geheilt war.

Allem Leid zum Trotze glaube ich, dass ich heute nicht hier sitzen und ein Buch schreiben würde, hätte ich nicht eine derartige Achterbahnfahrt der Gefühle erlebt. Sicherlich wäre ich ein anderer Mensch, wenn es da nicht diese Phase in meinem Leben gegeben hätte, in der ich mich, überspitzt gesagt, zwischen Leben und Tod habe entscheiden müssen.

Paradoxerweise hat meine Magersucht mir geholfen, die gesunde und normale Beziehung zum Essen, die ich heute habe, zu entwickeln. Zunächst skeptisch, habe ich irgendwann akzeptiert, dass Essen notwendig ist, und dann festgestellt, dass es sogar Spaß machen kann. Irgendwann war Essen wieder eine Freude für mich! Dadurch, dass ich in meiner Behandlung so viel gelesen und gelernt habe über Ernährung, den Körper und über die Psyche, war es mir schlussendlich möglich, mein krankes, negatives Gedankenset in ein gesundes, fröhliches und wieder vollkommen lebensfrohes Gemüt umzuwandeln. Sollte ich irgendetwas unternehmen können, um jemandem zu helfen, dem es ähnlich geht wie mir damals, dann soll dieses Buch dafür bestimmt sein!

Ich bin weder Ernährungsberaterin noch Medizinerin oder Psychologin, doch was ich so faszinierend finde, ist, dass es weder komplexe Formeln noch aufwendige Forschung braucht, um zu lernen, wie wir allgemein gesünder und glücklicher leben können. Ich habe einen unbändigen Wissensdurst, eine positive Einstellung und, wohl am wichtigsten, eine riesige Leidenschaft für die Themen in diesem Buch: Ernährung, Fitness, den Körper und die Psyche allgemein sowie im Besonderen die sogenannte Achtsamkeit (auf Englisch „mindfulness“). Die einfachsten Dinge können mich in Freude versetzen: eine dampfende Tasse Kaffee am Morgen, ein Strauß Blumen in einem Fenster auf dem Weg zur Arbeit, eine Textnachricht von einer Person, die mir nahesteht, und – natürlich – ein leckeres Abendessen nach einem langen Tag. Heute wache ich wieder morgens auf und bin happy – doch glaubt mir, ich habe auch die Kehrseite der Medaille erlebt und weiß, dass Lebensfreude nicht von ungefähr kommt.

Mit diesem Buch möchte ich dir zeigen, wie einfach es ist, eine ausgewogene Ernährung und eine gute Portion Fitness sowie Achtsamkeit in den Alltag zu integrieren und ein positives Gedankenset zu festigen. Farbenfrohe Rezepte, Yoga, Meditation und mein Power-Workout sind alle Teil dieses Buches, mit dem Ziel, dich stärker, fitter, gesünder, ausgeglichener, belastbarer und, ich kann es nicht oft genug erwähnen, glücklicher zu machen.

Ich freue mich, wenn du auch mal auf meinem Blog www.lealou.me vorbeischauen würdest; und solltest du Rezepte ausprobieren und Fotos davon machen, dann poste sie gern bei Instagram, Facebook oder Twitter mit dem Hashtag #happilyhealthy. Ich bin darauf gespannt, deine Bilder zu sehen!

Deine