Details
Kulinaristik des Frühstücks / Breakfast Across Cultures
Ach'impap - Breakfast - Choshoku - Colazione - Dorucak - Ekyenkya - Frühstück - Frukost - Futur - Petit Déjeuner - Sniadanie - Zaofan. Analysen - Theorien - Perspektiven1. Aufl.
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44,99 € |
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| Verlag: | Iudicium |
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| Veröffentl.: | 14.02.2018 |
| ISBN/EAN: | 9783862059690 |
| Sprache: | deutsch |
| Anzahl Seiten: | 437 |
Dieses eBook enthält ein Wasserzeichen.
Beschreibungen
Dieser 'Fruhstucksband' versammelt zum ersten Mal in der Wissenschaftsgeschichte Analysen und Theorien der fruhen Mahlzeit des Tages aus den Blickwinkeln verschiedener Facher und Regionen (Nationen) zur Begrundung einer transdisziplinaren, transnationalen und polyperspektivischen Fruhstucksforschung. Ausgangspunkt ist die Annahme, dass es ein weit verbreitetes, meist implizites Fruhstucksmuster gibt, das sich in variablen Gewichtungen als nutritive Handlung, als kulturspezifisches Speisenensemble (Gericht), als Sozialsituation oder als kulturelle Institution aktualisiert.
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